Voici quelques recettes que je prépare chez mes clients autour de Vitré et Châteaubourg. Des plats faits maison, équilibrés et colorés, qui changent au fil des saisons.

Tarte tatin de carottes

Des carottes snackées dans une sauce subtilement sucrée, une pâte brisée maison… servie avec une salade verte[…]

Bourguignon végétarien

Quelle belle découverte que ce bourguignon végétarien. Les champignons viennent remplacer la viande de bœuf et c’est[…]

Gaufres salées

Mes enfants sont fans ! Des gaufres salées, ici en version carottes/oignons avec du bacon et des[…]

Légumes rôtis et petits raisins à l’aigre douce

Patate douces, butternut, pois chiches doucement rôtis au four agrémentés d’une sauce aigre douce avec des raisins[…]

Quiche brocolis et fourme d’Ambert

De la pâte brisée maison, des brocolis fondants et le crémeux de la fourme d’Ambert : le[…]

Joues de porc au cidre et au miel

Des oignons fondants, une sauce enveloppante et délicatement sucrée et surtout, surtout des joues de porc confites[…]

La blanquette de la mer

De bons légumes fondants qui ont cuit doucement, un duo de poissons et surtout une sauce légèrement[…]

Tourte aux champignons

La tourte aux champignons… recette phare du début d’hiver. Le croustillant de la pâte feuilletée, le gourmand[…]

Gratin patate douce/pommes de terre et brocolis

Voici une recette extrêmement gourmande ! De bons légumes de saison mais ce qui fait la différence[…]

Courgette snackée

Courgette snackée sur purée de houmous

Une assiette ensoleillée, simple et pleine de peps. Cette recette a été l’une de mes plus belles[…]